Settore : Alimentare
Availability date:
Verificate nella Scheda Tecnica qui sotto se questo articolo è rispondente alla vostre esigenze in termini di Paese di erogazione e Settore. Se avete dubbi, utilizzate il Service finder nella home page per sapere quali articoli sono disponibili nel vostro Paese / Regione.
Le imprese del settore agroalimentare sono sempre più soggette a pressioni riguardo la sicurezza e la garanzia, sia dal punto di vista legislativo sia per le legittime richieste da parte dei consumatori.
Il BRC Global Standard for Food Safety è stato ideato dal British Retail Consortium e da UKAS (United Kingdom Accreditation Service) per consentire alle organizzazioni di garantire che i prodotti a marchio siano ottenuti secondo standard qualitativi ben definiti e nel rispetto di requisiti minimi. Esso può essere paragonato ad un capitolato, che lega i fornitori qualificati all’azienda di distribuzione.
La metodologia utilizzata si basa su un insieme di buone pratiche per gli ambienti di lavoro, il prodotto, il processo e il personale, e segue i principi di Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP) e della ISO 9001, il tutto nel rispetto delle disposizioni vigenti.
La norma è riconosciuta internazionalmente dalla Global Food Safety Initiative.
I principali aspetti che saranno oggetto di consulenza sono :
- gestione delle materie prime (compresi i materiali di confezionamento) dall'approvvigionamento allo stoccagio ed l'utlizzo in
produzione
- stoccagio e conservazione dei prodotti intermedi/semilavorati fino al prodotto finito
- selezione e monitoraggio dei fornitori
- posizionamento del sito
- gestione dei rifiuti alimentari
- standard igienici
- formazione del personale
- procedure di controllo di processo
- sorveglianza
- gestione delle non-conformità e modalità di ritiro prodotti
- comunicazione esterna
La consulenza dei nostri Esperti dalla fase di concezione del sistema fino alle fasi di realizzazione permette di predisporre tutti gli elementi atti a dimostrare il soddisfacimento dei requisiti in modo corretto ed efficace ovvero per raggiungere la certificazione.
Noi vi proponiamo una consulenza mirata da parte di consulenti esperti nello sviluppo e nell'utilizzo di sistemi di gestione ambientale e di sistemi integrati, con molti anni di esperienza in vari settori e qualifica di Auditor per enti di certificazione accreditati. Potete chiamare il nostro consulente solo per le attività più tecniche oppure per far controllare documenti e soluzioni che voi stessi avete già sviluppato. In questo modo potrete usufruire di competenze ed esperienze ai massimi livelli limitando l’intervento ed i costi.
Con questa prestazione, svolta da personale esperto sia della norma che della vita delle aziende, vi proponiamo di raggiungere la certificazione BRC (attività non inclusa in quanto erogabile solo da enti di certificazione) secondo un programma in tre fasi articolato come segue:
Si possono distinguere le seguenti fasi del progetto.
1° fase Start-up del progetto
Obiettivo:
Analizzare i processi aziendali, con particolare riferimento ai rischi per la salute e sicurezza dei consumatori legati ai vostri prodotti;
Realizzare, in collaborazione con la struttura interna, un piano analitico delle attività operative, indicando gli interventi necessari per definire e implementare le misure di controllo secondo le metodologie attuali ;
Dare concreta visibilità al progetto attraverso modalità di comunicazione interna adeguate al contesto aziendale.
Contenuti:
Il lavoro di analisi e formalizzazione sarà svolto sostanzialmente dalla consulenza, con il supporto della struttura interna.
Impegno stimato: 2 gg
Obiettivo:
Garantire all’organizzazione le realizzazione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare conforme alla norma.
Contenuti:
La realizzazione dei documenti sarà svolta prevalentemente dalla struttura interna con l’assistenza dei consulenti. L’esame dei singoli requisiti/argomenti avverrà nelle modalità sotto riportate:
Il coordinamento delle attività avverrà per opera della consulenza che dovrà, attraverso riunioni periodiche, garantire il controllo avanzamento e il raggiungimento degli obiettivi predefiniti
Impegno stimato : 9 gg
3° fase: Preparazione alla certificazione
Obiettivo:
Implementare il Sistema in modo da poter richiedere la certificazione BRC.
Contenuti:
Modalità:
Impegno stimato : 3 gg
I nostri Esperti hanno sviluppato ed utilizzato direttamente sistemi di sicurezza alimentare in aziende del vostro settore e sono qualificati come Auditori per enti di certificazione accreditati
La durata delle attività in campo é limitata ad un massimo di n.14 giorni; le attività saranno di volta in volta concordate con la Funzione interna delegata sulla base di un programma di intervento proposto dal consulente all'inizio del progetto; la pianificazione prediligerà le soluzioni a distanza rispetto a quelle in campo fermo restando la priorità della completezza ed efficacia di quanto svolto.
L'acquisto dell'articolo non include:
- Le spese di trasferta, vitto ed alloggio tranne in caso di acquisto della versione "spese incluse" e comunque nei limiti delle CGVU
- la partecipazione all'audit dell'Ente di certificazione
- l'assistenza durante la fase di follow-up successiva all'audit dell'ente di certificazione in particolare qualora siano necessarie azioni correttive per ristabilire la conformità ai requisiti della norma
Non esitate a contattarci direttamente per qualsiasi chiarimento.
Le CGVU, qui disponibili, si applicano integralmente salvo accordi scritti differenti.
Volete maggiori chiarimenti su di noi o su come sarà effettuata la prestazione ? cliccate qui per maggiori informazioni o su "Richiesta contatto" sotto il prezzo.
Country | West Italy, Italy - Nord east |
Area | All |
Areas of intervention | Food safety |
Solution | Consulting |
Customer Satisfaction | |
Professional qualification | |
Carbon footprint | |
Price | |
Language | Italian |