Consulenza sistema di controllo HACCP

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Le imprese del settore agroalimentare sono sempre più soggette a pressioni riguardo la sicurezza e la garanzia, sia dal punto di vista legislativo sia per le legittime richieste da parte dei consumatori.

È evidente che la salvaguardia della salute e della sicurezza dei propri consumatori ed in generale di tutti coloro che lavorano per conto di un'azienda deve essere considerato come un obiettivo primario ed ineludibile di ogni manager, come anche di ogni lavoratore. In questo scenario, considerato l'attuale esigente inquadramento legislativo, l’impegno delle aziende verso una gestione attenta dei rischi “dal campo alla tavola” diventa un elemento di vantaggio economico e competitivo, oltre che uno strumento di tutela del proprio brand.

Il sistema di autocontrollo igienico HACCP è stato ideato originariamente dalla NASA con l'obiettivo di garantire la salubrità dei cibi utilizzati durante le missioni spaziali. Ad oggi, esso viene utilizzato la tutte le organizzazioni interessate per valutare i rischi e i pericoli legati alla sicurezza igienica dei prodotti e processi offerti e per stabilire adeguate misure di controllo grazie ad un approccio preventivo, sistematico e ben documentato. A seguito della descrizione del prodotto e delle sue fasi di lavorazione e dell'identificazione della destinazione d'uso, la metodologia si sviluppa seguendo queste tappe: individuazione di punti di controllo critici (CCP); monitoraggio e gestione dei CCP secondo manuale HACCP; individuazione di opportuni indicatori (temperatura, pH, tempo); individuazione di limiti critici di intervento; individuazione di livelli di sicurezza; predisposizione di un piano di interventi correttivi.

Noi vi proponiamo una consulenza mirata da parte di consulenti esperti nello sviluppo e nell'utilizzo di sistemi di gestione ambientale e di sistemi integrati, con molti anni di esperienza in vari settori e qualifica di Auditor per enti di certificazione accreditati. Potete chiamare il nostro consulente solo per le attività più tecniche oppure per far controllare documenti e soluzioni che voi stessi avete già sviluppato. In questo modo potrete usufruire di competenze ed esperienze ai massimi livelli limitando l’intervento ed i costi.

L'acquisto di questo articolo include:

- n. 1 ora di consulenza presso la vostra Sede da parte di Consulente qualificato (CV a disposizione) per supportare l'azienda nella realizzazione dei piani di controllo e delle procedure conforemente allo standatd HACCP nel vostro settore
- l'assistenza a distanza per tutta la durata del progetto
- le spese di trasferta, vitto ed alloggio nell'ambito della regione per la quale questo articolo é valido e nei limiti delle CGVU

Si consiglia di acquistare un numero di unità non inferiore a 6 al fine di assicurare una prestazione adeguata.

Le CGVU, qui disponibili, si applicano integralmente salvo accordi scritti differenti.

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