Gap analysis BRC

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Le imprese del settore agroalimentare sono sempre più soggette a pressioni riguardo la sicurezza e la garanzia, sia dal punto di vista legislativo sia per le legittime richieste da parte dei consumatori.

È evidente che la salvaguardia della salute e della sicurezza dei propri consumatori ed in generale di tutti coloro che lavorano per conto di un'azienda deve essere considerato come un obiettivo primario ed ineludibile di ogni manager, come anche di ogni lavoratore. In questo scenario, considerato l'attuale esigente inquadramento legislativo, l’impegno delle aziende verso una gestione attenta dei rischi “dal campo alla tavola” diventa un elemento di vantaggio economico e competitivo, oltre che uno strumento di tutela del proprio brand.

Il BRC Global Standard for Food Safety è stato ideato dal British Retail Consortium e da UKAS (United Kingdom Accreditation Service) per consentire alle organizzazioni di garantire che i prodotti a marchio siano ottenuti secondo standard qualitativi ben definiti e nel rispetto di requisiti minimi. Esso può essere paragonato ad un capitolato, che lega i fornitori qualificati all’azienda di distribuzione.

La metodologia utilizzata si basa su un insieme di buone pratiche per gli ambienti di lavoro, il prodotto, il processo e il personale, e segue i principi di Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP) e della ISO 9001, il tutto nel rispetto delle disposizioni vigenti.

La norma è riconosciuta internazionalmente dalla Global Food Safety Initiative.

I principali requisiti che aranno esaminati sono :

- gestione delle materie prime (compresi i materiali di confezionamento) dall'approvvigionamento allo stoccagio ed l'utlizzo in
  produzione
- stoccagio e conservazione dei prodotti intermedi/semilavorati fino al prodotto finito
- selezione e monitoraggio dei fornitori
- posizionamento del sito
- gestione dei rifiuti alimentari
- standard igienici
- formazione del personale
- procedure di controllo di processo
- sorveglianza
- gestione delle non-conformità e modalità di ritiro prodotti
- comunicazione esterna

I nostri Consulenti sono esperti nello sviluppo e nell'utilizzo di sistemi di gestione conformi agli standard di sicurezza alimentare con molti anni di esperienza in vari settori; inoltre sono qualificati come Auditori per enti di certificazione accreditati.

L'acquisto di questo articolo include:

- n. 1 giornata presso la vostra Sede da parte di Consulente qualificato (CV a disposizione) per lo standard BRC nel vostro settore industriale o di servizi per la realizzazione di una gap analysis finalizzata a valutare le azioni necessarie per ottenere la certificazione BRC
- la redazione di un rapporto contenente i risultati della analisi, le deviazioni rispetto alla conformità riscontrate, le misure de attuare per raggiungere la conformità per ogni requisito normativo
- l'assistenza a distanza relativamente ai contenuti del rapporto fino alla sua consegna
- le spese di trasferta, vitto ed alloggio nell'ambito della regione per la quale questo articolo é valido e nei limiti delle CGVU

Le CGVU, qui disponibili, si applicano integralmente salvo accordi scritti differenti.

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